ผู้สื่อข่าวรายงาน วันนี้ (12 ม.ค.) ณ หอประชุมอำเภอเขาฉกรรจ์ จังหวัดสระแก้ว จัดโครงการอนุรักษ์อาหารพื้นถิ่น กิจกรรม “แข่งขันปลาหร้าสับสะเดิด” ประกอบลีลา มีนาชรินทร์ ภู่ชัย นายอำเภอเขาฉกรรจ์ ประธานเปิดโครงการ ทั้งนี้ อำเภอเขาฉกรรจ์ ร่วมกับสำนักงานพัฒนาชุมชนอำเภอเขาฉกรรจ์ และคณะกรรมการพัฒนาสตรีอำเภอเขาฉกรรจ์ จัดขึ้น เพื่อฟื้นฟูและอนุรักษ์อาหารพื้นถิ่นของอำเภอเขาฉกรรจ์ ส่งเสริมให้สตรีได้มีการอนุรักษ์และฟื้นฟูการทำอาหารพื้นถิ่นไว้ และพัฒนาสู่มาตรฐาน ต่อไป ก่อนจัดการแข่งขัน มีวิทยากรได้ไปสอนการทำปลาหร้าสับ อย่างถูกวิธีแล้ว
การจัดกิจกรรมครั้งนี้ มีทีมซึ่งเป็นกลุ่มสตรีอำเภอเขาฉกรรจ์เข้าร่วมแข่งขัน จำนวน 8 ทีม มีคณะกรรมการตัดสินให้คะแนน โดยพิจารณาจากรสชาติอาหาร ด้านความพร้อมเพรียง ด้านความสะอาด จะต้องทั้งการทำปรุงปลาหร้าสุก และปลาหร้าดิบ ภายในระยะเวลากำหนด 7 นาที และจัดวางในถาดให้สวยงาม บรรยากาศของการแข่งขันเต็มไปด้วยความสนุกสนาน ของผู้เข้าร่วมแข่งขันและกองเชียร์
ผลการแข่งขัน “ปลา หร้าสับสะเดิด” ประกอบลีลา โครงการอนุรักษ์อาหารพื้นถิ่น ประจำปปี 2566 ปรากฏว่า รางวัลชนะเลิศ ได้แก่ ทีมเทศบาลตำบลเขาฉกรรจ์ รางวัลรองชนะเลิศอันดับ 1 ได้แก่ ทีมตำบลหนองหว้า และรางวัลรองชนะเลิศอันดับ 2 ทีม ตำบลเขาสามสิบ
นาชรินทร์ ภู่ชัย นายอำเภอเขาฉกรรจ์ กล่าวว่า ปลาหร้าสับเป็นอาหารพื้นถิ่นที่ชาวอำเภอเขาฉกรรจ์ชอบและนิยม จึงเห็นว่าควรจัดให้มีการแข่งขันขึ้น และขอบคุณทุกภาคส่วนที่มีการสนับสนุนให้การจัดงานเกิดขึ้น ที่สำคัญการจัดงานครั้งนี้ยังเป็นการเทิดประเกียรติสมเด็จพระเจ้าลูกเธอ เจ้าฟ้าสิริวัณณวรี นารีรัตนราชกัญญา เนื่องในโอกาสวันคล้ายวันประสูติ 3 รอบ 36 พรรษา วันที่ 8 มกราคม 2566 ได้มีการจัดแสดงลายผ้าพระราชทางต่าง ๆ ภายในงานด้วย
นางกรรณณิกา พรหมณี ประธานคณะกรรมการพัฒนาสตรีอำเภอเขาฉกรรจ์ กล่าวว่า กิจกรรมในวันนี้ คณะกรรมการพัฒนาบทบาทสัตรีอำเภอเขาฉกรรจ์ ได้จัดตั้ง “กองบุญ กองทุน” พัฒนาบทบาทสัตรีอำเภอเข้าฉกรรจ์ และเชิญชวนคณะกรรมการฯ ผู้มีจิตศรัทธา ได้นำข้าวสาร อาหารแห้งมาร่วมบริจาค รายได้นำไปช่วยเหลือผู้ด้อยโอกาสในพื้นที่อำเภอเขาฉกรรจ์ เป็นการสนับสนุนกิจกรรม “การขจัดความยากจนและพัฒนาคนทุกช่วงวัยอย่างยั่งยืนอำเภอเขาฉกรรจ์” ต่อไป
