ร้านอาหารไทยในจีนอนาคตสดใส มูลค่าแตะ 700,000 ล้านหยวน ลูกค้าเฉลี่ย 120 ล้านคน/ปี นิยมเมนูรสชาติเผ็ด เปรี้ยว กลมกล่อม เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย
“หวัง คุน” ประธานบริหาร บริษัท เจ้อเจียง จูเว่ย เอ็นเตอร์ไพรส์ คอนซัลติ้ง จำกัด เจ้าของผลิตภัณฑ์แบรนด์ “ไทยอร่อย” สินค้าไทยในจีน กล่าวในงานเสวนา “มิติสัมพันธ์ไทย-จีน ในปี 2025” จัดโดยสมาคมสื่อมวลชนไทย-จีน ว่าไม่ว่าสถานการณ์ในโลกจะเป็นอย่างไร อาหารไทยก็ยังเป็นที่นิยมในกลุ่มผู้บริโภคชาวจีน คนจีนอยากทำมาค้าขายกับคนไทย ซึ่งเป็นโอกาสดีของผู้ประกอบการทั้งสองประเทศ คือผู้ประกอบการจีนมีสินค้าไทยไปขายให้คนจีน ในขณะที่ผู้ประกอบการไทยก็มีตลาดส่งออกมากขึ้น โดยในช่วงที่ผ่านมาพิสูจน์ให้เห็นแล้วว่าอาหารไทยเป็นที่ชื่นชอบของชาวจีน “ทุเรียน-ข้าวหอมมะลิ” เป็นสินค้ายอดนิยมที่ไม่มีชาติไหนสู้ได้
ข้อมูล สำนักงานส่งเสริมการค้าในต่างประเทศ ณ นครคุนหมิง ระบุว่า ร้านอาหารไทยเริ่มเข้าสู่ตลาดจีนในช่วงยุค 90 และมีการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง รูปแบบธุรกิจของร้านอาหารไทยในช่วงแรกเริ่มส่วนใหญ่มักจะเป็นร้านอาหารไทยดั้งเดิม ซึ่งในภายหลังได้เกิดรูปแบบร้านอาหารไทยสไตล์โมเดิร์น อาทิ ร้านชาบูหม้อไฟแบบไทย ร้านปิ้งย่างสไตล์ไทย ร้าน Street Food และอื่นๆ เป็นต้น
ปัจจุบัน ร้านอาหารไทยในจีนมีการพัฒนาและเติบโตอยู่อย่างต่อเนื่อง ลูกค้าของร้านอาหารไทยเฉลี่ย 120 ล้านคน/ปี และในปี 2023 มูลค่าตลาดร้านอาหารไทยในจีนแตะ 700,000 ล้านหยวน กลุ่มผู้บริโภคส่วนใหญ่นิยมรับประทานเมนูอาหารไทยที่มีรสชาติเผ็ด เปรี้ยว กลมกล่อม เช่น ต้มยำกุ้ง ผัดไทย ปูผัดผงกะหรี่ ยิ่งมีกระแสการท่องเที่ยว ซีรีส์ไทยและ Net Idol ทำให้เมนูขนมหวานในร้านอาหารไทยได้รับความนิยมจากผู้บริโภคจีนตามไปด้วย เช่น ข้าวเหนียวทุเรียน ข้าวเหนียวมะม่วง เป็นต้น
